Marineeritud kapsas peediga: väga lihtne retsept

Punase peedi mahl muudab valge kapsa heledaks Burgundia värviks.

Valmistage oma lauale krõbe, marineeritud kapsas peedi ja porgandiga. Punase peedi mahl muudab valge kapsa heledaks Burgundia värviks.

Tükelda köögiviljad, laota kihtidena, vala peale keev marinaad ja päeva jooksul võib roog serveerida.

Retsept

Koostis:

• valge kapsas – 1 kg
• porgandid – 1 tk.
• peet – 1 tk.
• küüslauk – 3 nelki
• kuum pipar – 1 kaun

Marinaad:

• vesi – 0,5 l
• suhkur – 75 g
• lauaäädikas – 75 ml
• sool – 1 spl. l. (slaidiga)
• loorberileht – 1 tk.
• piment – 3 tk.

Ettevalmistus:

1. Lõika kapsas ruutudeks ja lõika vars välja.
2. Lõika porgandid õhukesteks ringideks, peet ribadeks.
3. Asetage kapsas, porgand ja peet pannile kihiti, kuni köögiviljad on kadunud. Puista iga kiht viilutatud küüslauguga. Lisa kuum pipar.
4. Marinaadi jaoks sega kastrulis suhkur, sool, pipar, loorberileht, vala vesi ja lase keema. Tõsta marinaad pliidilt, vala sinna äädikas. Segage.
5. Vala marinaad köögiviljadele. Kata taldrikuga ja aseta peale väike raskus. Jäta kapsas toatemperatuurile.