Tomatipõhine kaste valmistatakse värskete tomatite, sibula, küüslaugu, paprika ja õli tükkidest. Sellele roale lisatakse tavaliselt vürtse, näiteks köömneid, ja lõpus lisatakse munad. Fetajuust on selle väga maitsva roa tipphetk.
Feta on selles shakshuka retseptis vaid kirsiks tordil. Proovige enne kuuma roa serveerimist lisada sidrunimahla!
Shakshuka on põhimõtteliselt munade roa nimi tomatikastmes, kirjutab Feelgoodfoodie.
Iga piirkond väidab, et on Shakshuka leiutanud
Iga piirkond väidab, et on Shakshuka leiutanud ja iga majapidamine valmistab “päris” Shakshukat!
Iisraellased väidavad, et nad leiutasid shakshuka, mis on Iisraeli hommikusöögiroog sellistes riikides nagu India.
Tõde on see, et Shakshuka kuulub mitmesse riiki, kuigi see pärineb Põhja-Aafrikast, ja ülejäänud maailm on selle maitsva roa hommikusöögiks võtnud.
Küpsetusaeg: 20 minutit – 2 portsjonit
Keeda tomatikaste.
Pärast sibulate ja paprikate pehmenemist lisage küüslauk ja riivitud tomatid.
Võite kasutada ka värskeid tomateid, kuid selle retsepti puhul sobivad väga hästi ka konserveeritud tomatid, kuna need annavad sellele teatud konsistentsi.
Pärast tomatite lisamist puista peale vürtsid. Võid kasutada võrdsetes osades köömneid, paprikat ja koriandrit. Võid lisada ka koriandrit, köömneid, punase pipra helbeid, tšillipulbrit ja isegi suhkrut, kui soovid tomatitelt hapukust maha võtta.
Pärast vürtside lisamist pannile koos tomatikastmega lase 10 minutit podiseda. Tuleb jälgida, et kaste meenutaks hautist ega jookseks. See aitab ka mune koos hoida, et te neid ei segaks.
Kui konsistents on hautis sarnane, võid lisada feta.
Lisa munad ja küpseta veel 5-6 minutit
Nüüd on lõbus osa! Tee puulusikaga 5-6 “pesa” olenevalt panni suurusest. Seejärel purustage munad ettevaatlikult nendesse pesadesse.
Kui kaua oma Feta Shakshukat küpsetate, sõltub sellest, kui pehme teile munad meeldivad.
Oluline on lasta valgetel taheneda ja siis saad need välja võtta, kui munakollane on oma maitse järgi valmis.
Viimasena puista peale koriander. Võite süüa Shakshukat otse pannilt ja kasutada leiba selle söömise ajal leotamiseks.
Näpunäiteid Shakshuka valmistamiseks fetaga
Ärge muretsege, et kõik peeneks hakkida. Tegelikult ei pea isegi juurvilju väga peeneks hakkima, sest need lähevad pehmeks.
Lisa feta pärast kastme keetmist, et see ei muutuks oranžiks.
Enne munade lisamist lase kastmel korralikult podiseda ja pakseneda. Kui lisate tomatikonservi, eralduvad need vedelikust.
Olge ettevaatlik, et mitte kastet liiga palju vähendada, kuna see võib põhjustada tomatite panni külge kleepumist.
