Regulaarne astelpaju tarbimine aitab kaitsta keha liigsete vabade radikaalide toimega seotud oksüdatiivse stressi eest.
Kollakasoranžid astelpajumarjad on parim looduslik ravi stressi ja pinge vastu, mida tuleks tarbida sügisel. Lugege selle marja toiteväärtuste ja raviomaduste kohta RBC-Ukraina artiklist.
Mida teatakse astelpaju kohta
Astelpaju (Hippophae rhamnoides) on põõsas või madal puu, millel on iseloomulikud piklikud hõbedase tooniga lehed, mis on kaetud okastega.
Looduslikes tingimustes leidub astelpaju Euroopa ja Aasia külmades piirkondades, peamiselt mererannikul. Ukrainas kasvab see peaaegu kõikjal.
Astelpajuõitel on joovastavalt magus aroom, mida on tunda mitme meetri kauguselt. Nendest saadud astelpajumarjad eristuvad ovaalse kuju ja erksa värvuse poolest helekollasest tumeoranžini ning hapuka maitsega mõrkjate ja hapukate nootidega.
Astelpaju toiteväärtused
Astelpajumarjad on söödavad ja väärtuslike toitainete poolest väga rikkad. Värske viljaliha sisaldab keskmiselt 74 kcal 100 g portsjoni kohta, 9,1 g süsivesikuid (sh 2,4 g suhkrut ja 2,9 g kiudaineid), 1 g valku ja 4,2 g rasva.
Neis leiduvad suhkruühendid on peamiselt glükoos, aga ka fruktoos ja teised, sealhulgas: ksüloos; need toimivad ka väikese koguse suhkrualkoholide allikana.
Astelpaju on rikas nii antioksüdantsete vitamiinide kui ka teiste antioksüdantide ja mineraalainete poolest, kuigi nende koostisainete sisaldus on väga erinev. Astelpaju viljade olulisim rikkus on ennekõike A-vitamiin karoteenpigmentide kujul (sh beetakaroteen, aga ka alfa- ja gammakaroteen, lükopeen, zeaksantiin ja kantaksantiin), C-vitamiin ja E-vitamiin.
Astelpajumarjad on ka B-vitamiinide (sh B2, B5, B5, B12 ja niatsiin), selliste elementide nagu vask, tsink, mangaan, räni ja boor, aga ka fütosteroolide allikas. Nendes sisalduvad polüfenoolsed antioksüdandid, peamiselt flavonoidide ja fenoolhapete rühmast, on ühed väärtuslikumad ühendid, mis määravad selle taime raviomadused.
Taimse toorainena kasutatakse lisaks viljadele ka lehti (peamiselt ekstrakti kujul) ja astelpajuseemneõli, mis tehnoloogilistel põhjustel pressitakse seemnetest koore ja osa viljaliha lisamisega. järelejäänud pärast mahla pressimist. . Tänu sellele on see rikastatud karoteen pigmentide ja teiste väärtuslike antioksüdantidega, andes sellele päikeselise värvi.
Astelpajutoodete toiteväärtus sõltub nende tüübist ja tootmismeetodist. Astelpajuõli sisaldab suures koguses rasva võrreldes taime värskete viljadega.
Kuivatatud puuviljad on ka olulised taimsed toorained. Kuivatatud puuviljade kujul olev astelpaju sisaldab umbes 40%. suhkrut, 6% valku, 33% rasva, 6% kiudaineid (2% pektiini, s.o. vees lahustuvaid kiudaineid), 2% mineraalaineid ja vähesel määral tärklist.
Mida astelpaju ravib?
Puuviljade kasulikkus tervisele A-vitamiin karotenoidide kujul hoiab ära naha kuivuse, kaitseb seda ultraviolettkiirguse eest ja parandab värvi.
C-vitamiin osaleb kollageeni tootmises, mis tagab selle elastsuse ning E-vitamiin on vajalik korraliku niisutuse ja määrimise säilitamiseks. Need antioksüdandid on võtmetähtsusega naha tervise säilitamisel ja vananemisprotsessi aeglustamisel.
Tänu sellele efektile aitavad astelpajumarjad ära hoida nägemisprobleeme ja nende süvenemist. Lisaks parandavad karotenoidid epidermise värvust ning kaitsevad nahka ja silmi kahjuliku päikesekiirguse eest.
Regulaarne astelpaju tarbimine aitab kaitsta keha liigsete vabade radikaalide toimega seotud oksüdatiivse stressi eest.
See mitte ainult ei pidurda naha vananemisprotsessi, vaid toetab seede- ja vereringesüsteemi tööd. Astelpaju komponendid takistavad veresoonte rebenemist, seetõttu kasutatakse sellest taimest saadud tooteid veenilaiendite ja veresoonte naha ennetamiseks.
Patsiendid kasutasid astelpajuõli edukalt Tšernobõlis pärast tuumaelektrijaamas toimunud plahvatust kiirituspõletuste raviks.
Teadusuuringutele tuginedes on tõestatud, et astelpaju viljades sisalduvad antioksüdandid nagu A- ja E-vitamiinid ning fenoolühendid vähendavad rakkude oksüdatiivseid kahjustusi ning pärsivad ka kantserogeensete ühendite nagu aflatoksiin B1 ja N-nitrosoühendid teket.
Astelpajus sisalduvad bioloogiliselt aktiivsed ained piiravad ka vähirakkude arengut ja vohamist, sh hingamis-, seede-, reproduktiiv-, vereringe- ja lümfisüsteemis.
Rottidel ja hiirtel tehtud katsed on tõestanud astelpaju viljaekstrakti mõju kopsu-, eesnäärme-, emakakaela-, käärsoole-, rinnavähirakkude, aga ka melanoomi, sarkoomi ja lümfileukeemia korral.
Mis kasu on astelpajumahlast?
Värsked astelpajumarjad, ehkki sisaldavad suurima kontsentratsiooniga meie tervisele kasulikke aineid, on väga happelised. Mitte igaüks ei hinda nende iseloomulikku maitset, mis nagu arooniagi pärast põõsal või sügavkülmas külmutamist veidi pehmeneb.
Värsketest astelpaju viljadest pressitud mahl on paremini talutav, kuna selles säilivad paljud neis sisalduvad väärtuslikud ühendid, sealhulgas vähemalt 75% C-vitamiinist. Samuti on see paljude bioelementide, sealhulgas raua, mangaani, boori, kaltsiumi ja räni allikas. . Samuti on hea mõte muuta värske astelpaju moosiks või tinktuurideks, mis on loomulikult palju magusamad.
Omakorda alternatiiviks inimestele, kel pole aega ega kulinaarseid oskusi, on 100% astelpajumahl, mis võimaldab ka taimest kasu saada. Turul on saadaval nii magustatud kui ka looduslikud astelpajumahlad – võimalusel tasub muidugi valida viimane.
Avatud mahlapudelit tuleks tavaliselt hoida külmkapis mitte kauem kui 7 päeva, millega tuleks arvestada kindla suurusega toote ostuotsuse tegemisel.
