Pasta carbonara 15 minutiga: Jamie Oliver jagas retsepti

Foto: avatud allikatest

Ka algaja oskab Oliveri retsepti järgi spagette valmistada.

Kuulsuskokk Jamie Oliver jagas maitsva ja rahuldava pasta carbonara kiiret retsepti. Tema versiooni sellest spagettist saab valmistada vaid 15 minutiga ja see ei vaja palju koostisosi.

“Me teeme spagette carbonara, klassikalist Itaalia pastarooga. Juust, peekon, mida mitte armastada? Ma tahan teile anda minu arvates kõige autentsema retsepti ja teil on vaja ainult viit koostisosa,” tsiteeriti teda. nagu ütles Express.

Retsept

Valmistamiseks vajate:

• pancetta või suitsupeekon – 80 g;
• spagetid – 300 g;
• parmesan – 50 g;
• munad – 2 tk.
• küüslauk – valikuline.

Ettevalmistus:

1. Esmalt keeda pasta kergelt soolaga maitsestatud vees. Vahepeal lõika peekon väikesteks tükkideks ja pane külmale pannile. Järk-järguline kuumutamine vabastab rasva. Lisada tuleks ka hakitud küüslauk. Rasv võtab osa selle maitsest ära.
2. Klopi eraldi kausis lahti munad ja riivjuust. Kui peekon on keedetud, eemaldage küüslauk ja lülitage kuumus välja. Lisa pannile valmis pasta ja osa vett, milles see keedeti. Vedelik on vajalik praadimisprotsessi peatamiseks ning aitab rasval emulgeerida ja saada kreemjaks kastmeks.
3. Vala hulka munasegu ja sega. Soovime, et pann moodustaks paksu kastme, mis on pastaga täielikult segunenud. Soovi korral võid kaunistamiseks peale riivida veidi juustu.