Kui serveerite neid pelmeene naturaalse jogurtiga, saate selle rahvusroa kõige dieetlikuma versiooni.
Pelmeenid kõrvitsaga osutuvad väga õrnaks ja maitsvaks. Pelmeenide tainas valmistatakse kõige tavalisemal viisil ning täidiseks on tükkideks lõigatud küpsetatud kõrvits, kirjutab Focus.
Pelmeenid kõrvitsaga
Koostis:
- kõrvitsa viljaliha – 300 g;
- taimeõli – 30 ml;
- jahu – 400 g;
- vesi – 180 ml;
- sool – 15 g;
- suhkur – 40 g.
Ettevalmistus:
- Esmalt valmista pelmeenide jaoks täidis. Selleks määri kõrvitsa viljaliha poole taimeõliga, mässi see fooliumilehe sisse ja küpseta 15–20 minutit 200°C ahjus.
- Kuni kõrvits küpseb, valmista pelmeenide tainas. Sõelu jahu koos 6 g soolaga läbi peene sõela laia kaussi. Vala vesi ja sõtku tainas korralikult läbi. Vormi see palliks, mässi kilesse ja jäta 1,5 tunniks jahedasse seisma.
- Seejärel jagage tainas 25 g kaaluvateks osadeks, kumbki rullige õhukeseks lamedaks koogiks. Haki küpsetatud kõrvits peeneks. Laota taignapallidele ning maitsesta soola ja suhkruga.
- Sule servad, et moodustada pelmeenid. Aseta saadud tükid alusele või tahvlile, kata ettevaatlikult toidukilega. Aseta umbes 1 tunniks sügavkülma.
- Lase suures kastrulis vesi keema ja lisa veidi soola. Võite lisada lusikatäis taimeõli. Aseta pelmeenid keevasse vette. Lase uuesti keema tõusta ja keeda 3 minutit. Eemalda lusikaga ja aseta taldrikutele.
- Neid pelmeene võib serveerida naturaalse jogurtiga või muuta neist originaalseks Ukraina magustoiduks, serveerida vedela meega ja puistata peale purustatud pähkleid: kreeka pähkleid, mandleid või sarapuupähkleid.
