Foto: avatud allikatest
See tainas ei vaja peaaegu sõtkumist. Lihtsalt lisage kõik koostisosad ja segage
See on ilmselt kõige lihtsam pizza või täpsemalt pitsataigna retsept. Tainast pole peaaegu üldse vaja sõtkuda. Selle sõtkumata pitsaretseptiga võivad isegi need, kes on toiduvalmistamises täiesti uued, saavutada fantastilisi tulemusi. Nii et saate selle mõne tunniga valmistada. Lisanditeks olid kirsstomatid, kapparid ja oliivid, aga loomulikult võib valida klassikalise margarita või olla loominguline. Retsepti jagati Giallo Zafferano veebisaidil.
Lihtne pitsa
Koostis:
- jahu – 500 g;
- vesi – 400 g;
- oliiviõli – 20 g;
- peen sool – 10 g;
- pärm – 12 g;
- tomatipüree – 300 g;
- oliiviõli – 10 g;
- peen sool – 1 näputäis;
- kirsstomatid – 150 g;
- kapparid õlis – maitse järgi;
- kivideta oliivid – 30 g;
- juust – 100 g;
- basiilik.
Ettevalmistus:
- Sõtkumata pitsa valmistamiseks pane suurde kaussi jahu, lisa vesi ja pärm. Sega puulusikaga korralikult läbi, kuni saad ühtlase ja pehme taigna. Laske 10 minutit seista, seejärel lisage õli.
- Lisa ka sool ja sega uuesti puulusikaga, kuni segu on ühtlane ja homogeenne. Kata tainas kilega ja lase 3 tundi toatemperatuuril kerkida.
- Tainas kahekordistub. Määri ahjupann õliga ja aseta sinna tainas. Venitage seda õrnalt käsitsi. Jätke tainas 10 minutiks pannile, seejärel venitage seda sõrmeotstega, kuni see katab kogu panni pinna. Maitsesta tomatikaste soola ja õliga. Vala see pitsapõhjale, jättes servast paar sentimeetrit kastmevabaks. Laske sellel uuesti 30 minutit tuuletõmbusest eemal seista.
- Peale puhkeaega aseta pitsa pinnale eelnevalt pestud ja poolitatud kirsstomatid, neid kergelt vajutades. Lisa ka kapparid ja tilk võid.
- Küpseta eelkuumutatud staatilises ahjus 200°C juures 25 minutit. Seejärel eemalda pitsa ahjust ja raputa peale riivjuust. Küpseta veel 5 minutit, kuni juust on sulanud. Võta ahjust välja ning kaunista oliivide ja basiilikuga.
