See on väga maitsev magustoit. Ja see on valmistatud lihtsatest koostisosadest.
Peamine juustukoogis on biskviitpõhi ja toorjuust. Ja see magustoit osutub tänu halvaale ja kaerahelbeküpsistele väga originaalseks. Retsepti jagati FooDee kodulehel.
Juustukook halvaa ja kaeraküpsistega
Koostis:
- kaerahelbed küpsised – 170 g;
- või – 100 g;
- kohupiima toorjuust – 500 g;
- koor 33% – 200 ml;
- suhkur – 100 g;
- granuleeritud želatiin – 20 g;
- vesi (želatiini jaoks) – 100 ml;
- halvaa – 200 g.
Ettevalmistus:
- Jahvata küpsised mis tahes sobival viisil puruks. Sulata potis või ja vala puru hulka. Segage.
- Lisage veidi vett (umbes 30-50 ml, kontrollides paksust) ja segage, kuni saadakse homogeenne kleepuv konsistents.
- Tõsta saadud mass poolitatud külgedega vormi ja jaota ühtlaselt. Aseta 60 minutiks külmkappi tarduma.
- Vala želatiin veega ja sega läbi, lase 10 minutit paisuda.
- Kuumuta potis koor ja suhkur. Kuumuta tasasel tulel, kuni see hakkab keema, pidevalt segades, et suhkur lahustuks. Tõsta tulelt ja lisa želatiin. Segage uuesti, kuni želatiin on täielikult lahustunud.
- Vala koor ja želatiin läbi sõela kohupiimajuustu hulka ning sega vispliga ühtlaseks massiks.
- Jahvata halvaa ja lisa osa (umbes 150 g) kohupiimakreemile, sega ühtlaseks massiks. Vala kohupiimatäidis vormi, kus põhi on juba tahenenud, kata plaadiga ja aseta külmkappi kuni täieliku tahenumiseni. Selleks kulub vähemalt kolm tundi.
- Külmutatud juustukoogi jaoks lükake noaga ümber servade, et kook külgedelt lahti saada. Tõsta taldrikule ja kaunista hakitud halwaga.
