Suhkru ja teiste kergesti seeditavate süsivesikute regulaarne liigne tarbimine võib kaasa aidata latentse suhkurtõve tekkele
Süsivesikud on inimese peamine energiaallikas. Need on vajalikud keha täielikuks toimimiseks. Kui palju süsivesikuid on vaja, et kaalust alla võtta ja kui palju, kui soovid kaalus juurde võtta? RBC-Ukraine vastab nendele küsimustele treener Juri Popko Facebooki lehe lingiga.
Mida pead teadma süsivesikute ja keha kohta?
Süsivesikute kogus teie igapäevases toidus võib moodustada kuni 50% kogu kaloritest, kuid see protsent võib varieeruda olenevalt eesmärgist: kaalust alla võtta, kaalu säilitada või kaalus juurde võtta. Sisuliselt on aga valkude, rasvade ja süsivesikute (BFA) suhe teisejärguline – põhirolli mängib toidu kogukalorite sisaldus.
Meie esivanemad tarbisid palju vähem süsivesikuid kui meie praegu. Nende toit koosnes peamiselt valkudest ja rasvadest, sest nad sõid seda, mida neil õnnestus tulistada. Süsivesikuid saadi juurviljadest, puuviljadest, marjadest ja hea õnne korral ka meest.
Süsivesikud mängivad olulist rolli valkude ja rasvade ainevahetuse reguleerimisel ning osalevad ka teatud ensüümide ja hormoonide sünteesis. Kõige tähtsam on see, et meie aju ei toita mitte suhkur, nagu paljud arvavad, vaid glükoos, mis pärineb igat tüüpi süsivesikutest.
Süsivesikud jagunevad kahte põhitüüpi: lihtsad ja keerulised. Kuid keha muudab need lõpuks kõik glükoosiks, kuid erineva kiirusega. Glükoosi kasutame energiaallikana ja selle tarbimine sõltub kehalise aktiivsuse tasemest. Kui sööme palju süsivesikuid ja liigume vähe, salvestub ülejääk glükogeenina ja kui kaloraaž on ülemäärane – rasvavarude näol.
Meie keha suudab säilitada umbes 500-600 g glükogeeni, millest 100-120 g ladestub maksas (7-10% selle massist) ja 1-2% lihastesse. Tuleb märkida, et 1 g glükogeeni mahutab kehas kuni 4 g vett.
Miks me kaotame ja võtame kaalus juurde ning mis seos on sellega süsivesikutel?
Matemaatika on lihtne: kui sööte teatud aja jooksul kõrge valgusisaldusega ja madala süsivesikusisaldusega dieeti, on teie glükogeenivarud piiratud. Ja kui rikute oma dieeti ja sööte maiustusi või tärkliserikkaid toite, taastuvad glükogeenivarud kiiresti.
Tuleme tagasi põhitõdede juurde: 1 g glükogeeni säilitab kehas 4 grammi vett. See tähendab, et 500 grammi glükogeeni on 2 kilogrammi vett, mis võib esimestel päevadel pärast dieedi katkestamist kaalul “kõndida”. See ei tähenda, et olete 2 kilogrammi rasva juurde võtnud, nagu paljud võivad arvata.
Mis juhtub, kui teie glükogeenivarud on täis ja jätkate süsivesikute söömist ning ületate oma päevase kaloraaži? Sel juhul hakkab liigne glükoos ladestuma rasvana, kuna glükogeenireservuaarid on täis. See selgitab, miks liiga palju süsivesikuid söömine võib kaasa tuua rasva suurenemise.
Suhkru ja teiste kergesti seeditavate süsivesikute regulaarne liigne tarbimine võib kaasa aidata latentse suhkurtõve tekkele. Selle põhjuseks on kõhunäärme ülekoormus, mis toodab glükoosi omastamiseks insuliini. Isegi kui te kaloreid üle ei söö, võib süsivesikute liialdamine teie pikaajalist tervist negatiivselt mõjutada.
Millised on süsivesikute puudumise sümptomid? Siin on mõned neist:
- Pidev väsimus energiapuudusest.
- Unisus.
- Seedeprobleemid (süsivesikute kiud on mao jaoks olulised).
- Kontsentratsioon on häiritud.
- Pidev näljatunne (sellisel dieedil on raske kaua vastu pidada).
- Ärevus.
- Tüsistused vaimses tegevuses.
- Pearinglus ja muud ebameeldivad aistingud.
