Magustoiduks või küpsetamiseks: virsikud siirupis talveks ilma steriliseerimiseta

Foto: avatud allikatest

Talveks konserveeritud virsikud siirupis on väga isuäratavad

Siirupis võid säilitada virsikuid tervena või poolitatult. Enamik koduperenaisi eelistab viimast meetodit – selliseid puuvilju hoitakse kauem ja need on mahlasemad. Need siirupis olevad virsikud maitsevad täpselt nagu poes leiduvad, ainult ühe puudusega – need süüakse väga kiiresti ära.

Konserveeritud virsikud – poolikud siirupis ilma steriliseerimiseta

Koostis:

• 2 kg virsikuid;
• 2 liitrit vett;
• 400 g suhkrut;
• 1 tl. sidrunhape.

Ettevalmistus:

1. Virsikud tuleks poolitada ja kivid eemaldada.
2. Vali küpsed, kuid tihedad viljad – siis hoiavad need hästi oma kuju.
3. Koori või blanšeeri puuviljad (vala peale keev vesi ja eemalda siis nahk). Asetage puuviljad steriliseeritud purkidesse ja valage peale keev vesi.
4. Jätke 20 minutiks ja seejärel tühjendage vesi kastrulisse. Lisa suhkur, sidrunhape ja kuumuta keemiseni. Keeda 3 minutit ja vala siirup purkides olevatele virsikutele.
5. Liiter purk sisaldab 0,5 liitrit siirupit.
6. Rulli kokku, keera ümber ja mähki kuni jahtumiseni.