Soe leib on kleepuva tekstuuriga, mistõttu on maos raske laguneda ja imenduda.
Kuum leib ja selle mõju tervisele. Kas olete kunagi mõelnud, kas kuumade küpsetiste söömine on kehale kahjulik, isegi kui soovite? Arstide sõnul on kuuma toote söömine tervisele väga ohtlik ja kasutu. Miks ei võiks süüa küpsetisi, kui need on kuumad, kirjutab RBC-Ukraine.
Miks sa ei saa süüa värskelt küpsetatud leiba?
Värskelt küpsetatud veel soe päts ahvatleb kohe ahjust tulles tüki ära murdma ja maitsta. Värske leiva aroom äratab isu ja paneb kõhu tööle, nii et sellisele kiusatusele on raske vastu seista. Arstid hoiatavad aga üksmeelselt: sooja värskelt küpsetatud leiva söömine on ohtlik.
Arstid peavad kuuma leiva söömist ohtlikuks mitmel põhjusel:
Seedimise raskused
Soe leib on kleepuva tekstuuriga, mistõttu on maos raske laguneda ja imenduda. See võib põhjustada raskustunnet, puhitus või isegi seedetrakti häireid.
Suurenenud happesuse tase
Kuum leib võib stimuleerida liigset maohappe tootmist, mis suurendab happesust ja võib põhjustada ebamugavustunnet või isegi gastriidi või haavandite süvenemist.
Gaaside teke
Ainult küpsetatud leib jätkab käärimisprotsesse, mis võib põhjustada suurenenud gaaside moodustumist ja puhitus.
Kaalutõusu oht
Kuum leib põhjustab veres kiire insuliinitaseme tõusu, mis võib kaasa tuua kiirema keharasva kogunemise.
Milline on ideaalne leib süüa?
Soovitatav on oodata paar tundi, kuni leib jahtub. Ideaalis sööge eilset leiba. See mitte ainult ei mõjuta vähem kaalutõusu, vaid on ka mao jaoks kergemini seeditav.
Milline leib on kõige tervislikum?
Enamikul täiskasvanutest on sooled väga määrdunud. Immuunsüsteem ei suuda neutraliseerida nii palju baktereid, kui elab saastunud kehas. Kiudained eemaldavad need suurepäraselt, vabastades soolestikku. Lisaks on see vajalik ensüüme tootvate kasulike mikroorganismide jaoks.
Jämedates sortides nisu leivas on kaks korda rohkem kiudaineid kui saias ja rukkileivas viis korda rohkem kiudaineid. Kiudainerikkad on ka täisteraküpsetised kliidega.
Seega pole raske arvata, et kõige kasulikum on rukkimust leib, teisel kohal on tumedast täisterajahust valmistatud tooted, mis on rikkad vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete ainete poolest. Südamehaigetele on kasulik külm leib ja kooritud leib ilma soolata.
Diabeetikud võivad süüa ainult madala süsivesikute sisaldusega leiba – rukki-, valgu-nisu-, valgu-kliileiba.
