Salat baklažaani ja kanaga

Foto: avatud allikatest

Baklažaane saab kasutada toekates salatites.

Kõige populaarsem baklažaaniroog on ilmselt küpsetatud või praetud kevadrullid. Küll aga saab baklažaane kasutada toekates salatites.

Retsept

Koostis:

• baklažaan – 1 tk;
• kanafilee – 200 g;
• porgandid – 1 tk;
• paprika – 1 tk;
• tomat – 1-2 tk;
• sibul – 1 tk;
• koriander – maitse järgi;
• majonees (või hapukoor) – 3-5 spl. l.;
• sool – maitse järgi;
• pipar – maitse järgi;
• paprika – maitse järgi;
• humal-suneli – maitse järgi.

Kuidas valmistada salatit baklažaani ja kanaga

1. Kõigepealt tuleb salati jaoks ette valmistada kanafilee. Selleks tuleb see soolata, maitsestada suneli humala ja paprikaga ning jätta 10-15 minutiks seisma.
2. Baklažaan tuleb pesta ja lõigata 1-2 cm paksusteks ringideks. Pärast seda tuleb ringid pooleks lõigata, panna sügavasse kaussi ja katta 15 minutiks soolaga maitsestatud veega.
3. Sel ajal prae filee kaane all madalal kuumusel valmimiseni. Pigista baklažaanist vedelik välja ja prae köögiviljad eraldi kausis kuldpruuniks.
4. Pese ja koori porgandid ja paprikad, lõika ribadeks, eemalda paprikalt seemned ja vars. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja seejärel praege, kuni see on pehme.
5. Seejärel visake pannile porgandid ja 3-4 minuti pärast – pipar. Kui köögiviljad on pruunistunud, võid salatiained omavahel segada.
6. Selleks lõika filee väikesteks kuubikuteks. Pese tomat, eemalda salvrätikuga niiskus ning lõika ka köögiviljad kuubikuteks. Soovitav on tomati pehme osa ära visata, et salatisse liiga palju vedelikku ei jääks.
7. Asetage filee sügavasse kaussi koos köögiviljadega, lisage koriander või petersell – ja maitsestage salat majoneesi, hapukoore või naturaalse jogurtiga.