Foto: avatud allikatest
Parim on marineerida väikesi sibulaid, mida saab seejärel serveerida eelroana ja lisada salatitele
Selliseid väikeseid sibulaid marinaadis nimetatakse ka pärlsibulateks ja neid serveeritakse isegi kokteilides, näiteks kuivas martinis. Kui väikseid sibulaid pole, võib küpsetada suure sibula, nii valge kui punase, kirjutab Focus.
Marineeritud sibul
Koostis:
- valge sibul – 250 g;
- vesi – 850 ml;
- sool – 40 g;
- mustad pipraterad – 2 tükki;
- loorberileht – 1 tükk;
- õunasiidri äädikas – 100 ml.
Ettevalmistus:
- Valmistage kõik koostisosad ette. Steriliseerige purgid. Ilma sibulaid koorimata valage need keeva veega ja jätke 5 minutiks seisma. Tühjendage vesi, kuivatage sibulad paberrätikul, koorige, lõigake sabad.
- Vala kastrulisse 750 ml vett, lahjenda sool, lisa kooritud sibul ja jäta üleöö seisma.
- Kuivatage uuesti rätikutel, asetage purkidesse, lisage must pipar, tšillipipar ja loorber.
- Kuumuta äädikas ja 100 ml vett keemiseni ning vala marinaadiga purkides olevad sibulad. Katke kaanega ja asetage jahedasse pimedasse kohta. Sibulat saab maitsma hakata 3 nädala pärast. Seda saab hoida külmkapis umbes kuus kuud.
