Põneva ajaloo ja kauni maastikuga Kreeka on populaarne sihtkoht nii ajaloohuvilistele kui ka neile, kes soovivad lõõgastuda riigi liivarandadel.
Mis on Kreeka toidus nii erilist?
Suure osa aastast kuiva ja kuuma kliimaga õnnistatud Kreekas pakutakse erinevaid maitsvaid tooteid ja maitsvamaid roogasid.
Arvestades, et Kreeka põllumehed on oliive kasvatanud tuhandeid aastaid, pole üllatav, et oliivid kuuluvad maailma parimate hulka.
Siin on 2foodtrippersi sõnul Kreeka parimad toidud.
1. Souvlaki
Souvlaki on kuulus toit. Grillitud liha serveeritakse tavaliselt vardas. Kuna souvlaki on saadaval nii kõnniteel asuvates kioskites kui ka restoranides üle kogu Kreeka, leiate parimat “pulgaliha” Ateenast ja riigi paljudel saartel, sealhulgas Mykonosel, Santorinil ja Rhodosel. Mõnest Kreeka menüüst leiate selle kalamaki või gyros nime all.
Kreeka külastamine ilma souvlakit söömata on nagu Londoni külastamine kala ja krõpse söömata.
Souvlaki valmistamiseks vajate sealiha, kana ja aeg-ajalt lambaliha.
2. Saganaki
Kahe sangaga väikese panni järgi nime saanud saganaki on sõltuvust tekitav Kreeka toit. See hõlmab juustu sulatamist, kuni see muutub krõbedaks. Juustu tüüp varieerub restorani lõikes, sealhulgas graviera, halloumi ja feta. Mõned Kreeka restoranid lisavad lisaaineid, nagu tomatid, krevetid ja karbid, kuid saganakit juustuga süüa pole häbi.
Pigista saganakile värsket sidrunimahla. Mahl annab happesust, parandades samal ajal roa maitset.
3. Baklava
Kuigi baklava võisid leiutada assüürlased Ottomani impeeriumi ajal, on selle populaarsus Kreekas, Türgis ja Rumeenias väga kõrge. Ja õigusega. Selle pähkline maitse ja aroom on eksitamatud.
Tavaliselt küpsetatakse 33 kihti filotainast, kreeka pähklite ja kaneeli, mee või roosiveega maitsestatud siirupiga, Kreeka baklava on maius, millele ei suuda peaaegu vastu panna.
4. Horiatiki
Kreeka salatid, mida tuntakse kui horiatiki, ei sisalda salatit. Selle asemel sisaldavad need maalähedased salatid kohalikke koostisosi, nagu tomatid, kurgid, sibulad, fetajuust ja oliivid, millele on lisatud pune, soola ja oliiviõli.
5. Moussaka
Seda võib pidada kõige populaarsemaks Kreeka toiduks kogu maailmas. Ahjust võetud kuumalt serveerides mõjub moussaka nii lohutavalt kui ka kõhutäitena.
Moussaka valmistamiseks panevad kokad kihiti baklažaani, kartulit ja hakkliha, enne kui lisavad kihi bešamellikastme. Muud tüüpilised koostisosad on tomatid, sibulad, küüslauk ja kaneel.
6. Loukomades
Loukoumades, need väikesed siirupilised sõõrikud, pärinevad esimestest olümpiamängudest aastal 776 eKr.
Traditsioonilised kreeka loukoumades on ümmargused kuldse praetaina pallid, mis on maitsestatud kaneeli ja mee siirupiga. Mõned puistavad üle tuhksuhkrut magususe lisamiseks, kuid see on valikuline lisand.
7. Grillitud kaheksajalg
Kreeka restoranides serveeritakse grillitud kaheksajalga. Pane kaheksajalg kokku valge veini või ouzoga. Hüüake kindlasti enne esimest lonksu, kui klaase kokku lööte, “Yamas”.
8. Taramasalata
Taramasalata algab puhta kalamarjaga ja saab lisamaitset sellistest koostisosadest nagu oliiviõli ja sidrunimahl.
9. Dolmades
Dolmades on täidetud viinapuu lehtedega. Neid valmistatakse samuti Türgis ja need on hammustavad, täidetud riisi või liha seguga. Täieliku kulinaarse elamuse saamiseks kasta dolmadesid tzatziki jogurtikastmesse.
Dolmadakia on väiksema suurusega dolmade.
10. Pirukas juustuga
Juustupirukad on tüüpiline Kreeka toit. Kreeka kokad kasutavad filotaignast krõbeda kooriku loomiseks ja täidavad kihilised lehed fetapõhise täidisega.
Kohalikud söövad juustupirukaid tavaliselt hommikusöögiks või vahepalaks enne lõunat.
