Foto: avatud allikatest
See sidruni ja pune kaste rahuldab teie kõhu.
Grillitud kala on üks populaarsemaid suviseid toite. Seda on lihtne valmistada, väga maitsev ja tervislik.
Food & Wine jagas kokaraamatu autorilt Marcella Hazanilt kasulikke toiduvalmistamise näpunäiteid. Tema mõõkkala retsept on saanud väga kuulsaks, kuid neid eluviise saab kasutada mis tahes muu retsepti valmistamiseks.
Kuidas kala grillida
Retsept sisaldab sidruni-oregano kastet, mis annab kalale särava ürdise maitse. Selleks, et aromaatne segu saaks sisse, tasub teha augud.
Koostis:
- sidrunimahl,
- soola ja pipart.
- hakitud värske pune
- ekstra neitsioliiviõli;
- praad oma lemmikkalast.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt pane grill põlema. Vahepeal sega sidrunimahla ja soola, kuni see lahustub. Lisa pune, oliiviõli ja maitsesta ohtralt pipraga.
- Grillige kala kõrgel kuumusel, hoides praed grilli kõige kuumema koha lähedal. Pöörake üks kord ja jätkake küpsetamist, kuni kala on läbi küpsenud, umbes 6–7 minutit.
- Tõsta kala taldrikule ja torka iga tükk kahvliga mitmest kohast läbi, et tekiks laigud, millest kaste läbi imbub. Sega kaste uuesti enne kalale valamist ja serveeri kohe.
