küpsetatud kõrvits vorstide ja spetsiaalse vürtsika maitseainega

Selle roa hea külg on see, et te ei pea midagi eraldi praadima: kõik valmib ühel küpsetusplaadil

Laske oma ahjul teie eest töö ära teha, kasutades seda lihtsat sügisrooga, mis kasutab hooajalist kõrvitsat maksimaalselt ära. See roog saab kogu perele menukaks. Harissa, traditsiooniline vürtsikas maitseaine Marokos ja Tuneesias, annab sellele särtsu. See on valmistatud tšillipiprikast koos maitseainetega. Retsepti jagati Good Foodi kodulehel.

Küpsetatud kõrvits vorstidega

Koostis:

• 1 tl. apteegitilli seemned;
• 1 tl suitsutatud paprika;
• 1 tl jahvatatud köömned;
• 2 spl. l. oliiviõli;
• 1 spl. mesi;
• 1 spl. tomatipüree;
• 1 spl. l. harissa;
• 8 suitsuvorsti oma maitse järgi;
• 2 punast sibulat, lõigatud paksudeks viiludeks;
• 1 suur kõrvits, kooritud ja lõigatud 2 cm paksusteks viiludeks;
• väike peotäis peeneks hakitud peterselli;
• aurutatud uued kartulid ja rohelised serveerimiseks (valikuline).

Ettevalmistus:

1. Kuumuta ahi 200 kraadini. Sega suures kausis apteegitill, paprika, köömned, õli, mesi, tomatipüree ja harissa. Lisa vorst, sibul ja kõrvits ning vispelda õrnalt kätega, et kõik koostisosad oleksid ühtlaselt maitseainetega kaetud.
2. Aseta suurde ahjuvormi ja laota ühtlaseks kihiks. Küpseta 30-40 minutit, aeg-ajalt segades, et kõik pruunistuks ühtlaselt. Puista peale petersell ja serveeri soovi korral uute kartulite ja ürtidega.

Harissa

Koostis:

• 300 g tšillipipart;
• 3 küüslauguküünt;
• 4 näputäis jahvatatud koriandrit;
• 3 näputäis jahvatatud köömneid;
• 3 näputäis soola;
• 1-2 spl. l. oliiviõli.

Ettevalmistus:

1. Pese ja kuivata paprikad, ära eemalda seemneid.
2. Koori küüslauk.
3. Aseta kõik koostisosad blenderi kaussi ja blenderda ühtlaseks massiks.
4. Lisa oliiviõli ja sega. Valmis kastet säilita külmkapis.