Foto: avatud allikatest
Kaaviar sisaldab kõige lihtsamaid koostisosi, mida võib leida igast poest või turult.
Suvikõrvitsa kaaviar koosneb traditsioonilistest koostisosadest: suvikõrvits, porgand, sibul, või, suhkur, tomatipasta, sool, pipar ja suhkur. See osutub odavaks ja väga maitsvaks. Retsepti jagati Shuba kodulehel. Proportsioonid muudavad selle kaaviari maitsvaks. Vajame 1 kg suvikõrvitsat, sibulat ja porgandit. Kui suvikõrvitsal on suured seemned, tuleb need eemaldada.
Pastöriseerime kaanega purgid, laotame kaaviari laiali ja suleme. Kümnete suvikõrvitsa kaaviari retseptide hulgast osutub see kõige maitsvamaks.
Squashi kaaviar
Koostis:
- suvikõrvits – 1 kg;
- porgandid – 1 kg;
- sibul – 1 kg;
- Päevalilleõli – 200 g;
- suhkur – 100 g;
- tomatipasta – 200 g;
- sool – 2 spl. l;
- jahvatatud musta pipart.
Ettevalmistus:
- Haki sibul peeneks ja riivi porgandid jämedalt. Lõika suvikõrvits kuubikuteks. Kuumuta sügaval pannil õli ja prae sibul läbipaistvaks, aeg-ajalt segades. Lisa porgandid, sega ja prae veel 5 minutit.
- Lisa suvikõrvits koos köögiviljadega pannile ja hauta pehmeks 15-20 minutit. Seejärel jahvatage tulevane kaaviar segistiga. Lisa suhkur, sool, pipar, tomatipasta ja sega. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 5 minutit.
- Asetage kuum kaaviar steriliseeritud soojadesse purkidesse ja sulgege tihedalt kaanega.
