Roa maitse hämmastab teid kindlasti!
Seda rammusat ja tervislikku kreemja maitsega rooga saab sügavkülmutada ja sügavkülmas hoida, seejärel uuesti soojendada ja õigel ajal serveerida.
Retsept
Koostis:
- pasta (karbid või rigatoni) 500 g
- kõrvitsapüree 500 g
- raske koor 1/2 spl.
- küüslauk 3 küünt
- tüümian (hakitud) 3-4 oksa
- punane pipar 1/2 kauna
- muskaatpähkel näputäis
- kõva juust 250 g
- parmesani juust 120 g
- spinat 200 g
- soola
- värskelt jahvatatud musta pipart
- ricotta 150 g
Ettevalmistus:
- Kuumuta ahi 220 kraadini. Määri suur ahjuvorm mittenakkuva pihustiga.
- Kuumuta suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Keeda pasta al dente, umbes 7 minutit või pool pakendil märgitud ajast. Reserveerige veerand tassi pastavett, seejärel nõrutage, loputage jaheda veega ja asetage kõrvale.
- Vahusta suures kausis kõrvits, koor ja pastavesi. Riivi küüslauguküüned, seejärel lisa 1 tl soola, paar jahvatust pipart, tüümiani, punase pipra helbed ja muskaatpähkel. Lisage 200 g kõva juustu, pool parmesanist ja spinatist, seejärel lisage pasta ja segage.
- Tõsta segu ettevalmistatud ahjuvormi. Kõige peale puista ülejäänud juust ja peale ricotta. Tõsta ahju ja küpseta 20 kuni 25 minutit kihisemiseni.
