Valige keskmine või suur lillkapsa pea ja küpseta koos noorte lehtedega.
Sel viisil valmistatud lillkapsas võib olla iseseisev suupiste või lisand. Valige keskmine või suur lillkapsa pea ja küpseta koos noorte lehtedega.
Retsept
Koostis:
- lillkapsas 1 pea
- avokaadoõli 50 ml
- kana- või köögiviljapuljong 50 ml
- küüslauk 2 küünt
- misopasta 1 spl. l.
- teraline Dijoni sinep 1 spl. l.
- veiniäädikas 1 tl.
- soola
Ettevalmistus:
- Kuumuta ahi 200 kraadini. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga.
- Pese lillkapsas ja nõruta vesi. Eemaldage suurem osa lehti ja eemaldage osa südamikust, olge ettevaatlik, et mitte ära lõigata õisikuid ühendavaid osi (soovite, et need jääksid terveks).
- Vahusta suures kausis õli, puljong, hakitud küüslauk, miso, sinep, äädikas ja sool. Asetage lillkapsas kaussi ja keerake see kätega ümber ja hõõruge marinaadiga peal olevatesse väikestesse nurkadesse.
- Asetage lillkapsas küpsetusplaadile püsti; varu järelejäänud marinaad. Rösti, pintseldades lillkapsast ülejäänud marinaadiga poole küpsemise ajal, kuni see on pehme, kuid mitte pudrune (puidust vardas peaks kergesti läbi libisema), olenevalt suurusest 50–60 minutit. Küpsetuma kooriku saamiseks aseta lillkapsas paariks minutiks grilli alla. Jahuta veidi, seejärel lõika lillkapsas neljandikku.
